Südtiroler Köstlichkeiten in Ratschings: Genuss nach dem Aktivtag
Nach einem Tag beim Wandern, Mountainbiken oder Klettern gibt es nichts Schöneres als ein gutes Essen. In den Hotels von Ratschings wird Kulinarik großgeschrieben: Die Küchen verbinden traditionelle Südtiroler Spezialitäten mit italienischen Einflüssen und internationalen Highlights – ergänzt durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte.
Ein Tag voller Genuss
Der kulinarische Tag beginnt mit einem großzügigen Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offenlässt, und wird einmal wöchentlich durch ein belebendes Sektfrühstück versüßt. Abends erwarten die Gäste Appetizer, abwechslungsreiche Buffets und ein mehrgängiges Menü – täglich neu zusammengestellt aus Südtiroler Spezialitäten, mittel- und süditalienischen Köstlichkeiten sowie internationalen Akzenten.
Themenabende, die begeistern
Die Woche in Ratschings ist kulinarisch abwechslungsreich gestaltet: Südtiroler Abend mit traditionellen Gerichte der Region im Mittelpunkt, Sonntagsfestdinner: ein festliches Menü zum Wochenausklang, Aperitif mit hausgemachten Pizzahäppchen, Tramezzini und Prosecco: italienisches Lebensgefühl pur, Dessertbuffet mit süßen Verführungen und ein Vorspeisenbuffet mit Fischspezialitäten für alle mit Feinschmecker-Ambitionen. Ein Glanzpunkt ist sicherlich das Crêpés-Buffet mit verschiedenen Soßen. Für noch mehr Abwechslung und speziell für die kleinen gibt es Pizza direkt aus dem Holzofen der hoteleigenen Pizzeria in den Tenne Lodges.
Auch für die Kleinen ist gesorgt
Kinder kommen in den Hotels von Ratschings ebenfalls voll auf ihre Kosten – mit eigenen Gerichten wie Spinatspätzle mit Rahm und Schinken oder Würstel mit Pommes. So wird das Abendessen für die ganze Familie zum entspannten Erlebnis.
Die passende Weinbegleitung
Zu jedem Menü empfehlen die Hotels den passenden Tropfen aus einer umfangreichen Weinkarte mit zahlreichen Südtiroler, italienischen und internationalen Weinen. Südtirol zählt zu den bekanntesten Weinbauregionen Italiens – ein Glas Lagrein oder Gewürztraminer rundet das Abendessen perfekt ab.
Kulinarik auf Sterne-Niveau
Wer die absolute Extraportion Genuss sucht, findet sie in den Tenne Lodges, dem 5-Sterne-Haus der Familie: Die Küche von Frühstück bis Abendessen wurde bereits im Michelin Guide gelistet – ein Beweis für die kulinarische Qualität, die in Ratschings gelebt wird.
Häufig gestellte Fragen zur Südtiroler Küche in Ratschings
Traditionelle Südtiroler Gerichte wie Schlutzkrapfen, Speckknödel, Rindswangen, Hirschgulasch mit Blaukraut finden sich genauso wie eine herzhafte Gerstsupper oder ein süßer Kaiserschmarrn.
Ja, Kindergerichte wie Spinatspätzle mit Rahm und Schinken, Pizza Margherita oder Würstel mit Pommes stehen auf der Kinderkarte.
Ja, die Weinkarte umfasst zahlreiche Südtiroler, italienische und internationale Weine.
Ein Themenabend, an dem traditionelle Spezialitäten der Region im Mittelpunkt des Abendessens stehen.