Gourmet & Weingenuss

Kulinarische Köstlichkeiten im Sport- und Wellnesshotel Ratschings sind eine Symbiose aus traditionellen Südtiroler Gerichten, Italienischen Besonderheiten und Internationalen Tupfern. Klima, Landschaft, Kultur und Regionalität dieses traumhaften Tales gleichermaßen wider. Die Küche hier ist sonnig, mild, bodenständig und temperamentvoll zugleich, traditionell und doch offen für zarte Impulse aus aller Welt. Die Köche unseres Hotels sind stets bemüht Einheimisches und Überregionales zu kombinieren und weiterzuentwickeln. Auf den Tellern verschmelzen der Norden und Süden Italiens zu einer unverwechselbaren kulinarischen Palette. Jeden Abend zaubert unser Küchenteam ein köstliches 5-Gänge-Menü - passend dazu bieten wir eine erlesene Auswahl an berühmten Südtiroler und Internationlen Weinen.

Für kleine und große Kinder ist es oft nicht leicht mit einem 5 Gänge Menü! Da mag man nicht herumwarten, das schmeckt nicht so toll, und irgendwie schauts auch komisch aus! Wie abhelfen? Ganz einfach ist der Urlaub mit Kindern im Wellness-Sporthotel Ratschings. Für die Kleinen und Großen gibt es eine ganz spezielle Kinderkarte. Viele Köstlichkeiten für die Kids sind auf unserer Kinderkarte. Diese kann man schon in der Früh beim Frühstück aussuchen oder einfach beim Abendessen bestellen. Kindermenü für unsere Lieben: Auch die Kinder sollen sich bei uns in Ratschings wohlfühlen. Kulinarische Gaumenfreuden soll es für die Kleinen geben mit Pizza Margherita oder Salami (bitte im Sommer beim Frühstück bestellen, im Winter wird die Pizza aus unserer Pizzeria Tenne Club geliefert). Des Weiteren gibt's unter anderem Maccheroni mit Ragout, Tortellini mit Schinken-Rahmsauce, Würstel oder Wiener Schnitzel mit Pommes, Truthahnschnitzel mit Reis, Kaiserschmarrn, Palatschinken mit Nutella und vieles mehr... P.S.: Auch die Großen dürfen sich manchmal was von der Kinderkarte wünschen ;) Sonderwünsche sind bei uns immer Willkommen.

Weinfreunde kommen bei uns alles andere als zu kurz: je nach Gusto kann eine reiche Auswahl an Südtiroler Qualitätsweinen, - von Gewürztraminer bis Lagrein - genossen werden. Südtiroler Weine gehören zweifelsohne zu den besonderen Weinen, deren mediterrane Lage in jedem Schluck zu spüren ist. Unsere Weinkarte ist bestimmt von einer abwechslungsreichen Auswahl an Südtiroler Rot- und Weißweinen, besonderen Italienischen Feinheiten und einigen internationalen Tropfen. Besonderen Wert legen wir auch darauf unseren Gästen biologische bzw. biodynamische Weine anbieten zu können. Es ist immer wieder ein Genuss - ein wunderbares Glas Wein genießen. Der richtige Wein rundet jedes Essen ab - ist aber auch etwas ganz Besonderes allein. Ob an der Bar, im Restaurant oder auf der Terrasse. Ein Glas Wein verschönert jeden Moment! Unser Südtirol gehört zu den besten Weinbaugebieten Italiens. Deshalb kann man im Wellness Sporthotel in Ratschings auch ganz besonders edle Tropfen genießen. Weine vom Kalterer See, vom Burggrafenamt, Etschtal, vom Unterland und aus dem Eisacktal. Wählen Sie im Wellnesshotel aus einer großen Auswahl an Schaumweinen, Weißweinen, Roséweinen, Rotweinen und süßen Dessertweinen in unserer Weinkarte. Täglich stellen wir die passende Weinempfehlung zu unserem Auswahlmenü zusammen. Wählen Sie Ihren ganz persönlichen Lieblingswein. Unser Küchenteam zaubert wunderbare Köstlichkeiten und das richtige Glas Wein vollendet diesen kulinarischen Genuss...

Wählen Sie in unserer Weinkarte aus prickelnden Schaumweinen der Kellereien Carpenè Malvolti, Comitissa Brut Riserva und Lunelli. Köstlichen Champagner gibt es selbstverständlich auch von Veuve Clicquot, Moёt & Chandon, Taittinger, Dom Perignon, Dom Ruinart und Roederer. Zu unseren Südtiroler Weißweinen gehören der frisch-fruchtige Weißburgunder, der fruchtige Chardonnay, der frische Sylvaner, der würzige Veltliner, der zarte Kerner, der elegante Riesling, der vollmundige Pinot Grigio, der aromatische Sauvignon, der köstliche Müller Thurgau und der trockene Gewürztraminer. Aus Italien schenken wir z.B. Bianco di Custoza, Soave, Lugana, Chardonnay, Brezza, Orvieto Campogrande, Pinot Grigio, Grecchetto der Kellerei Bigi und Greco di Tufo aus. Auch unser Rotweinsortiment lässt keine Wünsche offen. Wie wäre es mit einem leichten Vernatsch oder Kalterersee? Oder ein klassischer St. Magdalener? Ein voller Blauburgunder, ein trockener Zweigelt, ein vollmundiger Merlot, ein samtiger Lagrein, ein erdiger Cabernet, ein Marzemino aus dem Trentino, ein Bardolino vom Gardasee oder ein Amarone? Finden Sie Ihren ganz persönlichen Lieblingswein in unserer Weinkarte. Nicht zu vergessen sind unsere ganz besonderen Cuvées - bei den Weiß- und bei den Rotweinen.